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麻辣鱼块
麻辣鱼块的做法步骤
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1新鲜草鱼，剁成小块。 -
2作料切好。
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3放入适量的盐，姜和葱花。
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4轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。
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5锅里油烧热，炸腌入味的鱼块。
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6炸至外皮金黄里熟。（盖上锅盖大火炸，要察看时转小火，以免油溅伤）
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7捞出沥油。
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8锅底留少许油，小火炒香辣椒花椒等作料。
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9倒入炸好的鱼块，小火翻炒。
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10点少许的生抽和白糖翻炒入味，起锅前撒白芝麻和葱花即可。（可加少许的味精或鸡精）
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11又麻又辣的鱼块出锅啦！
小窍门
我是提前一天腌制的鱼块。
油烧热一些炸，不会粘锅的。
炸鱼的时候盖上锅盖大火炸，察看时转小火，以免油溅出来烫伤。
油烧热一些炸，不会粘锅的。
炸鱼的时候盖上锅盖大火炸，察看时转小火，以免油溅出来烫伤。
