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卤味拼盘
卤味拼盘的做法步骤
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1食材。 -
2把鸡爪洗净，煎去指甲。
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3把中翅洗净。
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4五花肉洗后切长段。
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5准备好料包和姜葱。
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6备好胡萝卜。
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7把水烧开，五花肉、中翅、鸡爪焯水后洗一遍。
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8把卤汤上锅烧开，加入姜葱和料包。
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9加入中翅和鸡爪和五花肉。
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10烧开后，转小火卤半小时，停火泡半小时，再卤约15分钟后再泡一泡就可以了。
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11卤好了。把五花肉切一下摆盘即可。
小窍门
1、没有卤汤可以用小茴香、八角、香叶、桂皮、姜和葱、老抽、盐，各适量。
2、用过的卤汤，可以烧开静放不动就不坏，放冰箱要凉透才能入冰箱。
2、用过的卤汤，可以烧开静放不动就不坏，放冰箱要凉透才能入冰箱。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
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