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怪味鸡爪的做法

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看了几天世界杯,总结出以下几点:
1、比赛开始前把某人和小孩的房门关个严实,以防进球或准备进球时发出噪音影响家人
2、把该吃的喝的放到自已触手可及的地方,以防起身拿个东西就进球了只好看回放不够瘾
3、小吃必须提前做好放冰箱保鲜,有球看更要有美食相伴
所以这款怪味鸡爪在做晚饭时做好了,放冰箱存着。放凉后的鸡爪酸甜咸辣更入味了,皮Q弹有嚼劲。

食材明细

主料
辅料
配料

怪味鸡爪的做法步骤

  • 怪味鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备好鸡爪
  • 怪味鸡爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪剁去指甲,剁成两半,清洗干净,姜切片,蒜拍松,葱白切成段备用
  • 怪味鸡爪的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,放入鸡爪、姜片、葱段和料酒,水烧开后再煮5分钟至鸡爪7分熟
  • 怪味鸡爪的做法步骤:4
    4
    在煮鸡爪同时调汁:老抽、味极鲜生抽、料酒、鱼露、蚝油、红烧酱油、醋、白糖及少量清水调成汁备用
  • 怪味鸡爪的做法步骤:5
    5
    煮好的鸡爪捞出放清水中清洗干净,沥去水份
  • 怪味鸡爪的做法步骤:6
    6
    炒锅烧热,下油,下姜片、蒜、葱段炒香
  • 怪味鸡爪的做法步骤:7
    7
    下鸡爪翻炒,炒干水份
  • 怪味鸡爪的做法步骤:8
    8
    下调好汁水焖煮
  • 怪味鸡爪的做法步骤:9
    9
    汁水快干时加入辣椒粉炒匀,然后试尝一下味道,酸甜咸辣酌情添加,调至适合自已口味即可
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:炒锅
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