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洋葱炒羊肉的做法

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  【洋葱炒羊肉】家常小炒
  自从米爸爸那天十块钱买回来那么老大一袋子洋葱之后,俺家就没有再买葱了,用洋葱代替葱了。
  洋葱也是我特别喜欢的一个菜,当小料,当配菜,或者直接凉拌,都喜欢。
  洋葱跟蒜苗西红柿一样都属于百搭菜,跟谁都能合在一起。
  羊肉小炒在我家也常常出现,拿羊肉配上蔬菜,简单的一炒,很好的下饭菜。
  不过今天用了一点叉烧酱,还挺好吃呢!

食材明细

主料
辅料
配料

洋葱炒羊肉的做法步骤

  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:1
    1
      羊肉切丝,加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀,把水性调料抓进肉丝中,加两勺水,再次抓均匀。    
  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:2
    2
    淋一勺油拌均匀,腌五分钟。
  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:3
    3
    临下锅前,往肉里加一勺淀粉,拌均匀。
  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:4
    4
      取一小碗,来一勺叉烧酱,加水和一点生抽拌均匀。  
  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:5
    5
     洋葱切丝。
  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:6
    6
     炒锅烧热倒油,下羊肉炒散。  
  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:7
    7
    肉全部变色后,将肉推一边,下洋葱。  
  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:8
    8
    稍加翻炒,加一点盐调味  
  • 洋葱炒羊肉的做法步骤:9
    9
    淋入之前调好的叉烧酱汁,拌均匀出锅即可。

小窍门

洋葱很好熟,下锅翻几下就可以了。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
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