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彩色蔬菜蝴蝶面
彩色蔬菜蝴蝶面的做法步骤
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1胡萝卜切丁放少量清水用料理机打糊，过筛得到橙色胡萝卜汁。菠菜焯水打糊，过筛得到绿色菠菜汁。苋菜焯水打糊，过筛得到紫色苋菜汁。 -
2面包机桶里放进份量中约四分之一面粉，一克盐。缓慢倒入蔬菜汁用筷子搅拌成絮状，开启面包机和面功能搅拌15分钟。
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3用筷子搅拌，面包机中面基本成团即可。这样面团柔软度恰好。
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4依次做出三个蔬菜汁的彩色面团。用清水做出白色面团。共四个颜色！面团用保鲜膜盖好醒20分钟左右。
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5取出其中一个面团，擀开成厚薄均匀的面皮。约2-3毫米厚度。
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6洒上干面粉对折后用平刀切成宽约2厘米左右长条，立即拉开。
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7用筷子在面片平刀口一侧的中间用力夹一下即成一个蝴蝶结！
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8依以上方法做完所有面团。即可得到彩色蝴蝶结。
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9制作紫色蝴蝶结的小手
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10做完蝴蝶结剩下的边角揉成团。搓长条，切花生米大小面剂子。
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11在寿司席上用大拇指往上一搓，就是个小海螺似的造型。
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12竖条纹，横条纹都可以！确实像海螺！
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13彩色蝴蝶结，还有一些小海螺。
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14清水煮熟后调好面汤汁，开吃！
小窍门
蔬菜汁颜色可以自由选择。我选的这三种这个季节较常见。菠菜一定要焯水去掉草酸。我是利用午饭时间揉面的，想要面有筋道，又想省事或者没时间揉面。所以选择了面包机揉面。确实相当筋道！剩下的边角可以做海螺，也可以再次揉团擀开做面条。不过孩子们都喜欢可爱的东西不是吗？
