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蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝的做法

2张图片

“蒜薹新鲜上市的时候，价格便宜，营养丰富，特别是它所含的大蒜素，可以抑制很多细菌的生长繁殖。和肉丝一起炒，荤素搭配，口感甚好。”

食材明细

主料

蒜薹 200g

辅料

肉丝 150g

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒适量
蛋清适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹炒肉丝的做法步骤

1
蒜薹洗净去掉尾部，切成寸断
2
肉丝用料酒、盐、生抽、胡椒、蛋清腌制入味
3
锅中油热后，下入腌好的肉丝滑炒
4
盛出备用
5
锅中留底油，下入蒜薹，加适量盐翻炒
6
倒入肉丝，加少许生抽调色
7
盛出即可

小窍门

蒜薹吃脆，快火；肉丝吃嫩，加少许蛋清腌制

来自美食天下昊昊小屋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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