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鲜肉馄饨

御厨小娘子

鲜肉馄饨的做法

1张图片

“馄饨，又称云吞、抄手。是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。”

食材明细

主料

精瘦肉 500g
馄饨皮 1000g
香菇适量
木耳适量

辅料

葱适量
姜适量
紫菜适量
虾皮适量

配料

酱油适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鲜肉馄饨的做法步骤

1
精瘦肉洗净切成小块
2
放入绞肉机中绞成肉泥
3
木耳洗净放入绞肉机中
4
同样绞碎
5
香菇、葱、姜，同样放入绞肉机中绞碎
6
把所有的馅料搅拌到一起，加适量酱油、盐、黑胡椒粉、香油，拌匀，这时可以加些水，肉馅就不会太干了。
7
这样馅就处理好了！
8
拿出买的馄饨皮，开始包啦
9
取一张馄饨皮，在面皮中间放上适量的肉馅
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对折，上下两边不要对齐，错开一点成品不但漂亮，而且面皮口感也会薄一些
11
把下边的两角捏在一起，可以沾点水，更容易粘的住。
12
这样就包好啦！
13
样子漂亮吧！馄饨的包法有好多呢，亲们可以自由发挥哦
14
全都包完啦！好有成就感啊
15
煮馄饨的时候，汤要单独煮。锅中水烧开后，放入馄饨，煮法跟饺子一样。
16
另起一锅，锅中水烧开，加入调料、紫菜、虾皮调味
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调好味就可以盛到碗里了，再把煮好的馄饨捞到汤里，撒点香菜末，就可以开吃啦
18
热呼呼的一大碗
19
做为晚饭或是早饭都可以哦
20
早上给亲爱的他做一碗可口的馄饨，让他在充满爱意的早餐中醒来

小窍门

1.胡椒粉可加可不加，依个人的口味吧。
2.调汤的时候最好用高汤，没有的话也没关系，像我那样用调料，味道也超鲜的！

来自美食天下御厨小娘子的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

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