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珍珠丸子
珍珠丸子的做法步骤
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1猪肉剁成肉糜。 -
2木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。
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3糯米提前浸泡至少三小时。
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4肉糜中加入葱姜末，花椒面，酱油，盐，淀粉，油，搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。
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5取一团肉糜，用手来回搓圆。
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6滚上糯米，沾均匀即可。
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7将胡萝卜切片，将丸子放在胡萝卜片上。
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8锅中水开后，中火蒸25——30分钟即可。
小窍门
1.放一点食用油使肉质更滑嫩。
2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
