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芹菜肉火烧

芹菜肉火烧的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
开水适量
冷水适量
精盐适量

辅料

芹菜适量
精肉适量
自制花椒水 适量

配料

酱油适量
耗油适量
香油适量
花生油 适量
精盐适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

芹菜肉火烧的做法步骤

1
面粉取一半，沸水边烫边搅拌均匀。再取另一半冷水和成面团，然后两块面团合在一起揉匀揉透，放在一边静置备用。
2
精肉剁成馅，葱姜也切成馅。
3
肉馅里加入自制花椒水边加边搅均。倒入酱油、耗油、香油、花生油搅拌均匀。
4
芹菜切成小碎，木耳也切碎，一起放入拌好的肉馅里。
5
面团取一块，揉匀搓成长条，切成小剂子，像包包子一样包好。
6
轻轻按扁，这就是火烧的面胚了。
7
包好的火烧面胚放好。
8
不沾锅里刷少许油（加点油会更好吃）。
9
火烧面胚放入锅里，开中小火。
10
再盖上锅盖。
11
看到锅盖上出现热气，再过2钟，把面胚翻个。
12
再盖上锅盖。
13
锅盖上布满水汽，在等2分钟左右再把面胚翻个盖上锅盖。
14
再带一分钟左右打开过开取出火烧就可以食用了。

来自美食天下魅惑儿的作品

使用的厨具：平底锅

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