客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜
东坡肘的做法

  1张图片

做了几次这次最好,总结下经验:1,放香菇会有特殊的香味,很浓郁。2,要把酱料充分地摸匀在肘子的表面。3,用清汤焖,如果没有就用矿泉水或者开过的水。4,一定要焯水,不用太熟,表面收紧了就行。

食材明细

主料
辅料

东坡肘的做法步骤

  • 东坡肘的做法步骤:1
    1
    桂皮忘记在步骤里写了,香菇忘记照了,调料按照自己喜欢的口味适量增减。
  • 东坡肘的做法步骤:2
    2
    肘子洗净后,上面摸一层料酒后下水焯。
  • 东坡肘的做法步骤:3
    3
    表面的肉皮紧实就可以,焯的水必须扔掉,把肘子表面的血沫子都洗净。
  • 东坡肘的做法步骤:4
    4
    酱料摸匀,添水的时候不要把肘子表面的酱料冲掉,水不要太多,没到肘子一半高度就行。
  • 东坡肘的做法步骤:5
    5
    出锅了,本来想放棵生菜,但是馋猫们已经迫不及待了,就急着端上桌了。
  • 东坡肘的做法步骤:6
    6
    配菜是两个素熱菜和俩个凉菜,还有,在东北吃各种肉类都喜欢来点蒜酱,放点陈醋,解腻还促进钙质吸收哦。

小窍门

等待电压力锅完全释放压力后再开锅。
来自 美食天下 朋格薇 的作品
所属分类: 热菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map