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最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面

燕清欣
最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法

  2张图片

“最是喜爱的天然色素”

食材明细

主料
辅料
  • 菜泥 100克
配料

翡翠蝴蝶面的做法步骤

  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：1
    1
    准备青菜一份清洗干净
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：2
    2
    青菜入锅掉水
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：3
    3
    绰好水过一下凉
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：4
    4
    绰好水的青菜装入料理杯中
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：5
    5
    放在料理机上打成菜泥
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：6
    6
    面粉加菜泥2：1，加些少量的食盐揉成面团
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：7
    7
    将面团压成面片，我一般压到四档
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：8
    8
    切成5厘米长3厘米的长方形块
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：9
    9
    然后用曲线刀两头压出曲线
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：10
    10
    用筷子在面块中间夹一下
  • 最爱天然色素之一------翡翠蝴蝶面的做法步骤：11
    11
    做好的蝴蝶面片

小窍门

1、和面的时候加些食盐可以起到固色的作用，另加盐还可以使面劲道些。
2、打菜泥的时候无需另加水。
来自 美食天下 燕清欣 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   孕妇   儿童节   晚餐  

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