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湖北特色风味小吃牛肉炒豆丝

湖北特色风味小吃牛肉炒豆丝的做法

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“炒制的豆丝，有着香酥的外表，却是绵软的内心，加上牛肉的鲜美和胡萝卜的营养，更不可错过的是青蒜的浓香，这样一道风味独特，美味无敌的特色地方小吃，赶快来尝尝吧！”

食材明细

主料

绿豆皮 300克
胡萝卜 一根
青蒜两根
牛肉 100克

辅料

植物油 适量
胡椒适量
生粉适量
老抽适量
鸡精适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉炒豆丝的做法步骤

1
绿豆皮改刀切成丝。
2
胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状。
3
青蒜去蒂洗净后切成段。
4
牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟。
5
锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟。
6
将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香。
7
然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦。
8
最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

来自美食天下坨坨妈的作品

使用的厨具：炒锅

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