“酸菜鱼是咱们这的名菜，重庆一带喜食麻辣，酸辣是出了名的。

家家自制泡菜，泡椒、泡姜、酸菜等等，无论是什么蔬菜，都能拿来泡一泡。

用自制的酸菜做一锅酸菜鱼，全家多很喜欢呢。”

主料

• 鲢鱼 1条

辅料

• 酸菜 200g
• 豆腐 100g

配料

• 泡姜 适量
• 泡椒 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 蒜叶 适量
• 酒 适量
• 淀粉 适量

• 三杯带鱼

• 家常宫保鸡丁

• 海陆碳烤大集锦

• 花蛤炖蛋

• 辣烤鸡全翅

• 蜜汁烤鸡

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐