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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼是咱们这的名菜,重庆一带喜食麻辣,酸辣是出了名的。
家家自制泡菜,泡椒、泡姜、酸菜等等,无论是什么蔬菜,都能拿来泡一泡。
用自制的酸菜做一锅酸菜鱼,全家多很喜欢呢。

食材明细

主料
辅料
配料

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    鲢鱼洗净切条加盐、味精、酒、淀粉腌制15分钟,酸菜、泡姜、泡椒切片,花椒备用
  • 酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    热锅冷油放入鱼头稍稍煎一下
  • 酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    煎好的鱼头扒到锅的一边,放油,下酸菜、泡椒、泡姜、花椒炒出酸味
  • 酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    加入水,煮沸
  • 酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    加入水,煮沸,加豆腐同煮
  • 酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    最后放入鱼条,煮断生即可,点缀蒜叶
来自 美食天下 Tracy_gyn 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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