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五香毛豆

五香毛豆的做法

2张图片

“这一款五香毛豆非常适合下酒或做小零嘴，好吃的停不下嘴。看着碧绿碧绿的，想要煮好并不难，非常简单只要多加一味调料，注意两个要点：调料：一滴油要点一：水开后再下毛豆；要点二：别盖锅盖，敞开锅煮。”

食材明细

主料

毛豆适量

辅料

盐适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
玉米油 适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

五香毛豆的做法步骤

1
毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿。
2
锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐。（盐可以多加点儿）
3
大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油。
4
下入毛豆，大火煮开。
5
转中小火，不要盖锅盖，煮大约15分钟，煮熟毛豆即可。

小窍门

1、如何判断熟不熟？捞出一粒尝一尝！

2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了。盛出来，吃到最后出基本不变色。

来自美食天下侠客浪子的作品

使用的厨具：煮锅

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