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家乡炒芋头
炒芋头的做法步骤
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1准备好材料。 -
2芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
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3洋葱切丝；红椒切丝；蒜切碎；姜切丝；葱切葱花；
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4锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
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5捞出沥油；
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6锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
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7倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
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8加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
