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缤纷夏日

缤纷夏日的做法

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食材明细

主料

青豆适量
甜玉米 适量
胡萝卜 适量
猪肉粒 适量

辅料

蒜蓉适量
鸡粉适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
生粉适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

缤纷夏日的做法步骤

1
猪肉胡萝卜切粒，青豆甜玉米洗干净备用。(肉粒要预先用盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，花生油腌制十分钟左右，以保证肉质鲜嫩多汁)
2
蒜头用刀拍扁剁碎
3
锅里热油，放入蒜蓉爆出香味
4
先下肉粒翻炒均匀
5
再放入青豆翻炒一下，加入一点点水，焖五分钟左右(因为青豆比较难煮软，也可以事先将青豆用开水煮软再炒)
6
加入胡萝卜粒，翻炒均匀
7
最后放入玉米粒，翻炒几下就可以了，因为玉米本身身可以生吃，炒太熟影响色泽
8
最后勾芡就可以上碟了，是不是很有食欲呢？

小窍门

肉粒一定要事先腌制好，这样肉质才会鲜嫩入味。所有材料按照难煮到易煮的顺序下锅，这样就可以保证食材的色泽。

来自美食天下鸡头日记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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