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蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法步骤
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1主料五花肉约500g清洗干净。 -
2配料黄瓜洗净去皮。
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3煮锅加入适量水，烧开后将五花肉焯水后捞出。
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4洗净锅后加入适量水，烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。
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5加盖后煮18分钟。
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6煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。
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7准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。
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8加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。
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9将黄瓜切片摆盘造型。
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10将煮好的五花肉捞出晾凉。
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11五花肉切薄片。
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12摆盘造型。
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13淋入调料加香菜点缀即可。
