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香菇板栗鲜肉粽的做法

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肉粽子是我儿子喜欢的口味,所以每年这个季节都会做不同口味的肉粽子来满足他。今天的这个是鲜肉配香菇的,肉和香菇的搭配,肉香和菇香相互融合,大大提升了粽子的口感和味道,而且经过炒制的香菇,香气更浓郁,是一款很好吃的粽子哦

食材明细

主料
辅料
配料

香菇板栗鲜肉粽的做法步骤

  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:1
    1
    选带筋花的前腿肉,这个位置的肉香而不腻,把肉切成长方形的块,加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:2
    2
    抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:3
    3
    糯米用水提前浸泡2--3小时,捞出滤水
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:4
    4
    香菇泡发后切小丁,放一点油炒出香味
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:5
    5
    把糯米倒入,加特级酱油
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:6
    6
    翻炒几分钟,最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀,增加复合型的口感。
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:7
    7
    取一张粽叶,一头卷成锥形,底部放入炒好的米料
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:8
    8
    把板栗和腌好的肉放入
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:9
    9
    上面再铺满米料
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:10
    10
    包严实,扎起来。
  • 香菇板栗鲜肉粽的做法步骤:11
    11
    加水没过粽子约3厘米左右,大火煮开,小火煮2小时
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   老人   节日习俗   端午节   秋季食谱  

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