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玫瑰紫薯粽

玫瑰紫薯粽的做法

2张图片

“这个粽子不仅是用来紫薯馅来做填充，而且添加了玫瑰。煮的时候玫瑰是包裹在里面的，味道还闻不到，剥开粽子的那一刻，玫瑰的香味立即散发出来，不要说吃了，闻着就舒坦啊”

食材明细

主料

糯米 300g
紫薯 200g
玫瑰酱 适量

辅料

花生米 适量
红豆适量

配料

冰糖粉 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰紫薯粽的做法步骤

1
蒸熟的紫薯去皮碾碎，加入冰糖粉，也可以用白糖，加少许油炒
2
不加牛奶等液体，炒出的馅料比较干，这样适合做粽子
3
取适量紫薯馅压扁，放入玫瑰酱，自己吃很舍得放哦，放了不少的玫瑰酱，包裹起来备用。
4
糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上，
5
为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失，我用了较大的竹叶来包，卷成圆锥形，底部放上适量的米，把玫瑰紫薯馅放入
6
上面再用米盖严实，不要装满，这样包的时候可以把边压下去保证不会漏
7
缠好。
8
放入锅中，加水没过粽子3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时即可。

小窍门

做玫瑰紫薯粽子，一定要包裹严实，这样可以完整的保留其香味和营养不流失。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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