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杂粮馒头
杂粮馒头的做法步骤
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1高粱面玉米面。 -
2白面及奶粉。
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3烧一壶热水，把高粱面和玉米面混合物做成烫面，备用。可以多加些水，烫透。
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4等烫面放至温热后加入白面中，加上酵母，再次添加凉水，各成面团。
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5揉成表面光滑的面团。放在温暖的地方自然发酵。
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6发好的面团。
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7在案板上排气后分成小份，逐一团圆。
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8放在笼格上，我铺了芦苇叶，可以直接刷油。静置二十分钟让面团再次发起来，可以冷水上锅，水开后蒸20分钟，虚蒸3分钟后开锅。
小窍门
高粱面玉米面蒸馒头需要先把这部分杂粮面做成烫面，之后再跟白面一起混合揉均匀。
这个天气，做发现食物最美的，和好自然发酵很快的。
这个天气，做发现食物最美的，和好自然发酵很快的。
