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新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法

4张图片

“印象中的新疆大盘鸡都是配有裤带面的，应该吃得很过瘾，但是作为南方的我们来说，第一是不太会做手工面，还有就是习惯上配米饭，所以这个应该算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下饭的一道菜。”

食材明细

主料

鸡翅根 适量
胡萝卜 适量
土豆适量
洋葱适量
青椒适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
土豆胡萝卜青椒切块备用。
2
鸡切小块。
3
鸡翅根切小块。
4
起油锅，放胡萝卜煸炒。
5
再放土豆油煎一下盛出。
6
留适量油，放洋葱煸炒出香味。
7
加鸡块同炒。
8
加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
9
加开水没过鸡肉，烧开后撇去浮沫。
10
焖30分钟左右，加胡萝卜块和土豆继续焖至胡萝卜土豆软烂。
11
最后加青椒翻炒均匀，大火收汁。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：炒锅

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