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高升排骨
高升排骨的做法步骤
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1购买新鲜的猪肋排。 -
2斩成3cm长的段
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3用少许油煸香葱姜大料，
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4再放入排骨，排骨要用清水泡20分钟左右去血水，将骨干煸至变色，炒干水份为至。
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5再加入酒酱油.蚝油.糖等调味.加水没过原料，大火烧开，
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6开小火将排骨焖1小时至酥烂，再大火收汁。淋点香油。
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7自然收汁后装盆，散上点芝麻和香葱即可。
小窍门
1.排骨一定要选肋排，漂洗排骨要20分钟以上，血水要去净。
2.将白糖换成冰糖并加倍，再加米醋100克可以做成糖醋排骨。
2.将白糖换成冰糖并加倍，再加米醋100克可以做成糖醋排骨。
