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百叶结土豆炖排骨

百叶结土豆炖排骨的做法

1张图片

“这是一道很开胃、很下饭的家常菜，百叶结和土豆融入了排骨的香味，很是美味”

食材明细

主料

排骨 600克

辅料

土豆 200克
百叶结 100克

配料

盐适量
料酒适量
冰糖适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

百叶结土豆炖排骨的做法步骤

1
把排骨在水中焯一下去除浮沫捞出洗净
2
放入锅中煸炒出水分，放料酒和醋
3
放老抽和生抽
4
放冰糖，放足够的开水大火煮开后改小火
5
土豆去皮切块，百叶结先用开水焯一下去除豆腥味
6
等排骨酥烂时放入土豆
7
等土豆绵软时放入百叶结
8
放盐调味
9
等百叶结入味时收汁撒上葱花

小窍门

百叶结先用开水焯一下去除豆腥味

来自美食天下老马溜达的作品

使用的厨具：煮锅

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