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鲜辣孜然鸡胗

鲜辣孜然鸡胗的做法

1张图片

“喜欢吃辣的朋友一定要试试，爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿，加上鲜的尖椒撞上孜然的味道，一定能征服你的味蕾！”

食材明细

主料

鸡胗 500克
红绿尖椒 几个

辅料

香菜少许
葱适量
蒜适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜辣孜然鸡胗的做法步骤

1
葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段。
2
鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块。
3
锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用。
4
锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。
5
下入焯好的鸡胗翻炒。
6
点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉。
7
出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。

小窍门

1、炒鸡胗的火候一定要掌握好，一定要大火爆炒
2、加的汤不要太多，加多了影响鸡胗的口感

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