菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

NEW-西班牙海鲜饭

NEW-西班牙海鲜饭的做法

1张图片

食材明细

主料

西班牙大米 250g

辅料

鲜虾 10只
鱿鱼仔 4个
贻贝 5只
蛤蜊 3只

配料

西红柿 2只
欧芹一把
洋葱半个
藏红花 适量
白葡萄酒 120g
辣椒粉 一小勺
黑胡椒粉 一小勺
百里香 少许
柠檬半个
橄榄油 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

西班牙海鲜饭的做法步骤

1
海鲜洗净，鱿鱼切小块，贝壳类用刷子刷干净泥沙备用。红椒西红柿切碎，洋葱切丁，欧芹切碎。
2
柠檬切角。种了许久的百里香也就长出了这么多。
3
平底锅加入适量橄榄油，入洋葱碎跟大蒜碎炒至洋葱透明
4
下红椒跟西红柿，欧芹炒匀至西红柿出水。
5
米略洗过，倒入锅中，放入一勺辣椒粉。再放入一撮藏红花，随后用力搅拌。
6
事先炖一锅鸡汤。此时即可加入鸡汤。没过米饭，加盐跟黑胡椒调味。小火加盖焖15分钟，中间尽量不要开盖。
7
汤汁看着收尽的时候，码放好海鲜，用锅铲轻压几下，挤入柠檬汁。加盖5分钟。
8
开盖把饭拌匀，放入百里香。再中大火3-4分钟，把汤收干，海鲜会出水，不用过于担心糊锅。
9
最后加入欧芹碎跟柠檬角装饰即可。

来自美食天下湫岚的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜

西班牙海鲜饭的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜