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蒸腊鱼
蒸腊鱼的做法步骤
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1将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用； -
2烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面；
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3待一面煎至金黄后再翻一下；
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4双面煎成金黄后捞出码放在盘中；
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5将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
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6再撒些红椒和大蒜粒；
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7放入上汽的锅中蒸上二十分；
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8这美味蒸腊鱼就完成了。
小窍门
鱼蒸之前先处理一下，用水煮上五分钟去除其盐份；再煎一下让它表面发焦味道更香；蒸的时候放上喜欢的调味料在上面就可以了。
