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土豆羊肉抓饭

土豆羊肉抓饭的做法

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食材明细

主料

羊肉 600克
大米 400克

辅料

土豆 200克
胡萝卜 100克
玉米粒 适量

配料

盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
生姜适量
葱适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆羊肉抓饭的做法步骤

1
羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2
放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥
3
放老抽和生抽
4
放冰糖
5
放足够的开水大火烧开后改小火
6
大米淘洗干净，静置30分钟
7
胡萝卜、土豆切块
8
羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆，放盐，再煮5分钟左右
9
连汤一起倒入米饭中，开始煮饭
10
煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分钟即可

小窍门

羊肉中盐量要比平时多放点。电饭煲中水量要比平时少一点，这样才干香。

来自美食天下老马溜达的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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