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玫瑰花酱

玫瑰花酱的做法

4张图片

“朋友家的玫瑰园今年大丰收，给我送来了两兜子挂着露珠的新鲜玫瑰，扑鼻的馨香让人十分喜爱。为了留住这最美的花香，我用她们做了玫瑰糖，然后又做了鲜花饼。那个鲜美啊~~~”

食材明细

主料

玫瑰花瓣 160克

辅料

白糖 400克

配料

蜂蜜适量

甜味口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度

玫瑰花酱的做法步骤

1
将玫瑰花洗净，晾干，不能有水分，如果不是有些许水滴，可以用厨房纸巾蘸干净。
2
去掉花蒂，把花瓣采摘下来，称重量。
3
倒入白沙糖。
4
带上一次性手套，用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。
5
可以加点蜂蜜。
6
做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。

小窍门

如果做长期存放的玫瑰酱，鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料，就不用放太多糖了，鲜花和白糖的比例为1：1.5左右即可。

来自美食天下小厨飘香的作品

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