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6寸提拉米苏
6寸提拉米苏的做法步骤
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1吉利丁片用水泡软。 -
2把2个蛋黄入碗中。
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3用电打蛋器打发浓稠。
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4水加糖入小奶锅中，煮至沸腾。
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5把沸腾的糖水缓缓倒入蛋黄中，边倒边打发。
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6蛋黄糊打发一会儿，至完全浓稠，温度下降，和手心温度差不多，，有浓稠花纹即可，把蛋黄糊放置一边至完全凉透。
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7马斯卡彭倒入碗中。
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8打发至顺滑。
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9把冷却的蛋黄糊倒入马斯卡彭中拌匀。
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10搅拌均匀。
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11泡软的吉利丁片隔水融化。
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12把吉利丁片液体倒入马斯卡彭和蛋黄糊中拌匀。
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13奶油打发至6分发，有纹路即可。
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14打发好的奶油倒入拌好的马斯卡彭糊中拌匀。
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15提拉米苏的奶酪糊大功告成了。
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16取一个6寸模具，下面铺花纸油纸。
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17咖啡加入朗姆酒拌匀。
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18手指饼干蘸一下咖啡液。
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19把蘸好咖啡的手指饼干铺在模具底部一层。
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20倒入约一半的奶酪糊。
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21再接着摆一层手指饼干。
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22倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上。
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23用热毛巾围住模具周围，脱模。
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24筛入可可粉。
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25周围围边手指饼干。
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26开始吃喽……
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27美味提拉米苏。
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