青椒酿肉
青椒酿肉的做法步骤
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1青椒洗净去籽后,用干布把表皮水擦干 -
2准备好肉馅 -
3葱姜末 -
4肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精,顺一个方向搅拌 -
5加入适量清水搅匀 -
6把搅拌好的肉馅塞到青椒里 -
7用干淀粉封口 -
8这是酿好的青椒 -
9锅中油稍多点,开中火 -
10油热后放入青椒盖上盖闷煎一会 -
11煎成虎皮状,再翻面煎 -
12煎好后出锅备用 -
13余下的油里放入葱姜末炒香 -
14倒入六月鲜、老抽和少许糖 -
15放入适量清水 -
16水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右 -
17起锅前放点胡椒粉翻炒均匀 -
18装盘即可
小窍门
最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破
青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅
青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅


















