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蒜香麻辣小龙虾
蒜香麻辣小龙虾的做法步骤
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1小龙虾洗刷干净备用。 -
2调料准备好。
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3起锅，先把姜蒜爆香。
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4再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。
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5调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）
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6出锅前加少许生抽调味就好了。
小窍门
小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿，然后身上的脏东西很容易刷干净。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。
