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凉拌拉皮

凉拌拉皮的做法

2张图片

“拉皮色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻，可以凉拌，也可以炒着吃。今天做了凉拌拉皮，搭配色彩鲜艳的黄瓜和胡萝卜丝，口感酸爽微辣，非常适合夏天食用。”

食材明细

主料

拉皮适量

辅料

胡萝卜 适量
黄瓜适量

配料

盐适量
辣椒油 适量
白糖适量
凉白开 适量
生抽适量
香油适量
老陈醋 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌拉皮的做法步骤

1
原料。
2
拉皮用凉白开洗净。
3
黄瓜，胡萝卜礤丝。
4
把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。
5
碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。
6
把碗汁浇在拉皮上。
7
放入黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。

小窍门

碗汁里加凉白开是为了稀释一下老陈醋的酸，如果您口味较重，也可以不加水。

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