手机访问
【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食
泉州萝卜饭的做法步骤
-
1先备料，准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。 -
2干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好，泡发好的香菇剪成小块。（先泡发香菇，后泡发干贝和花虾干）
-
3半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。
-
4五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。
-
5锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黄，调入姜汁。
-
6下入切好的白萝卜丁翻炒均匀。
-
7调入生抽和老抽翻炒上色。
-
8下入剩余的配料：香菇丝、干贝、虾米，翻炒均匀，最后调入盐拌匀。
-
9大米淘洗干净，加入沉淀后的泡发香菇的水，水量以平时的白米饭为准。
-
10加入所有炒好的配料，用筷子稍微搅拌均匀。
-
11启动精煮米饭功能即可。
-
12出锅前拌入少许红葱油和香葱末，增香、增色。
小窍门
诗心片语：
1：配料也可根据个人喜好酌情更换。
2：水量以平时煮白米饭为准，先加水后加配料，否则较难掌握。
1：配料也可根据个人喜好酌情更换。
2：水量以平时煮白米饭为准，先加水后加配料，否则较难掌握。
