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“每个家庭都有一个属于自己的生活模式,平日里,我看电影、电视的时间不反倒是一些美食类节目,我会尽全力挤出那本不多的时间。每次我看这种节目的时候,孩子们都喜欢坐在我的身边,然后和我边看边聊,问东问西,看到诱人的还时不时的给我下个“定单”,我非常喜欢、也享受这样的时光。当看着舌尖美食里的泉州萝卜饭时,我突然有种莫名的激动,希望这对我来说再熟悉不过的地方美味,能够传递到更远,分享给更多的人们。”
食材明细
泉州萝卜饭的做法步骤
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干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好,泡发好的香菇剪成小块。(先泡发香菇,后泡发干贝和花虾干)
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锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黄,调入姜汁。
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8
下入剩余的配料:香菇丝、干贝、虾米,翻炒均匀,最后调入盐拌匀。
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9
大米淘洗干净,加入沉淀后的泡发香菇的水,水量以平时的白米饭为准。
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小窍门
诗心片语:
1:配料也可根据个人喜好酌情更换。
2:水量以平时煮白米饭为准,先加水后加配料,否则较难掌握。
使用的厨具:电压力锅