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花生焖猪蹄

花生焖猪蹄的做法

1张图片

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，女同胞平时应该适量吃一点。我加了些花生进去，特别酥烂、特别入味”

食材明细

主料

猪蹄 700克

辅料

花生 150克

配料

料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
辣椒适量

五香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

花生焖猪蹄的做法步骤

1
把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净
2
准备生姜、辣椒、桂皮、八角
3
锅中稍放点油，煸炒猪蹄、桂皮等，放入料酒去腥
4
放老抽
5
放生抽
6
放冰糖
7
放入花生，再放足够的开水，大火煮开后改小火
8
等猪蹄酥烂时放盐
9
最后大火收汁撒上葱花即可

小窍门

花生事先浸泡过夜

来自美食天下老马溜达的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：私房菜

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