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冬瓜茶

by 老鱼吹泡
冬瓜茶的做法
“冬瓜茶和甘蔗汁、青草茶并称台湾三大古早冰饮。是炎炎夏日解暑纳凉的妙品之一。”

食材明细

主料

冬瓜茶的做法步骤

  • 冬瓜茶的做法步骤：1
    1
    小冬瓜一个约5斤，准备红糖与冰糖，各约1/8的冬瓜的份量。
  • 冬瓜茶的做法步骤：2
    2
    冬瓜切碎后用红糖腌制至少30分钟。
  • 冬瓜茶的做法步骤：3
    3
    加冰糖后在锅内大火煮开后小火熬煮2个小时。
  • 冬瓜茶的做法步骤：4
    4
    到冬瓜粒呈现咖啡色透明状时滤渣。可以进一步浓缩以备保存，也可以直接装瓶保存。
  • 冬瓜茶的做法步骤：5
    5
    饮用时用6倍的水兑开即可，冰镇后口感更佳。
来自 美食天下 老鱼吹泡 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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