青花椒酸菜鱼
青花椒酸菜鱼的做法步骤
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1将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟 -
2青花椒适量,干辣椒切段 -
3大葱切段,大蒜切片,酸菜切成段 -
4锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香 -
5加入酸菜翻炒 -
6加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟 -
7倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻 -
8鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里 -
9把热油淋在上面即可
小窍门
1、如果喜欢偏辣的,把泡椒和酸菜同煮。
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒









