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葱香拌木耳

葱香拌木耳的做法

3张图片

食材明细

主料

泡发木耳 150g

辅料

香葱 15g
蒜仁 3瓣
小茴香 1/2茶匙
花椒 1/2茶匙
冰矿泉水 1瓶

配料

味极鲜酱油 1又1/2大匙
辣油 1茶匙
香油 1大匙
橄榄油 1大匙
米醋 2大匙
盐少许
糖 1茶匙

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱香拌木耳的做法步骤

1
蒜仁拍碎洗净切末，小茴香和花椒用清水冲洗一遍，葱切葱花
2
木耳泡发洗净
3
木耳放入开水中焯熟，然后捞出沥干水分
4
然后放入冰水中冰镇一下捞出沥干水分备用；
5
锅中倒入1大匙橄榄油和1大匙香油烧热后，放入小茴香和花椒，转中小火慢慢煸香后捞出不要
6
放入3/2的蒜末和葱花爆香后关火
7
取一干净容器，将处理好的木耳倒入容器中，加入味极鲜酱油、辣油、米醋、冰糖以及作法3的葱蒜油，搅拌均匀
8
再放入剩余1/3的蒜末和葱花搅拌即可

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使用的厨具：平底锅

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