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“端午,儿时最爱的节日,因为有了粽子,可以顿顿以粽子为主食,前两天就包好粽子了。花生肉粽是我家必包的粽子,因为老公爱吃肉粽。当然,还有一个原因哈,别人家大多包豆沙粽子,能收到好多互相赠送的豆沙粽子呢!嘿嘿。。。所以我还是包肉的合适”
食材明细
花生猪肉粽子的做法步骤
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浸泡好的糯米沥干水分,所有糯米里加入老抽,生抽,盐拌匀后腌制30分钟。
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加入调味料:老抽,生抽,五香粉,白糖,盐腌如冰箱冷藏24小时入味
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将绑好的粽子放入锅当中,加水,水量需以能完全淹过所有的粽子为度,盖上盖子。大火烧开,,后改为中火2小时
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小窍门
糯米要充分泡发,这样做出的粽子才软糯。
2、粽叶烫后再用,包的时候就不会破裂。
3、粽子生坯不能漏米,要包裹严密,捆扎结实,否则煮的时候你会发现一锅米汤。
4、高压锅煮粽子可以节省时间和能源,普通的锅要煮粽子3-4小时才好
使用的厨具:煮锅