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回锅肉盖浇蝴蝶面

回锅肉盖浇蝴蝶面的做法

1张图片

食材明细

主料

蝴蝶面 100g
五花肉 80g
胡萝卜 50g
芥菜杆 50g
青辣椒 1个
甜面酱 1汤勺
豆瓣酱 2汤勺

辅料

水适量
盐适量
油适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅肉盖浇蝴蝶面的做法步骤

1
将胡萝卜、芥菜杆、青辣椒切片，五花肉也切片。
2
将切好的胡萝卜、芥菜杆白灼一下备用。
3
锅中烧开水，下蝴蝶面至沸腾捞起，放入盛满冷水的盆中备用。
4
锅中小火不放油，将五花肉放入锅中煸出油，这样做是为了五花肉不油腻。
5
五花肉会煸出很多油，当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。
6
将锅中的猪油烧热，下蝴蝶面爆炒，加少许盐调味。（猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香，也不浪费油）
7
翻炒两下后即可装盘。
8
接着炒回锅肉，锅中热油，放入灼好的蔬菜翻炒两下。
9
加入五花肉。
10
加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。
11
将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦！
12
突发奇想，有了这种吃法的冲动哈~味道很不错哦，很有食欲的说。

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