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奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法

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吃过麦旋风吧,里面的奥利奥碎吃着是不是很棒呢?今天番茄用奥利奥碎做了一款奶酪蛋糕,中间柔滑的乳酪蛋糕刚好变成了超大的乳酪味夹馅。
不过这次的夹馅,不再能舔一舔解决掉..而是需要一口一口吃掉..
无论“文吃”(配下午茶,用小勺子挖,小口抿着,切记捂嘴),还是“武吃”(直接扒开,嗷呜咬掉,留下牙印,嘴角蛋糕)都是很享受的事情凹~~~~~

食材明细

主料

奥利奥奶酪蛋糕的做法步骤

  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:1
    1
    取锡纸长于模具的长度,直接铺在模具内备用
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:2
    2
    黄油隔水融化成液体
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:3
    3
    将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:4
    4
    取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部,用手或者擀面杖压紧实
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:5
    5
    奶油奶酪加砂糖隔水加热,并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:6
    6
    加入淡奶油,用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒,呈顺滑状态离开热水
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:7
    7
    待降温后,加入低筋面粉和蛋黄,用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:8
    8
    取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:9
    9
    将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:10
    10
    将剩余的奶酪糊倒入,最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面,用手压平
  • 奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:11
    11
    将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面,放入预热好180°的烤箱,上下火,中层,烤30-35分钟即可

小窍门

注意事项:
1,出炉前,用牙签插入蛋糕体中央,如出现少许粘黏物即可出炉。
2,用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊,成品较不易龟裂。
3,最后表面盖上锡纸,目的是为了防止饼干屑过干。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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