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油润鲜美---萝卜饭

by kiss战女
油润鲜美---萝卜饭的做法
“萝卜饭熟了，一掀锅，清甜的萝卜味首先洋溢开来。尝一口，肉溢着油，虾干带着海的味道，普通的一道家常饭就是可以做得这么诱人，任何话都要等到吃完这碗咸饭.

闽南一带每家每户基本都会做萝卜饭，以前物质条件较差，米贵白萝卜便宜，两者相搭配，省钱又能填肚子。不过由于白萝卜会生水，放久了饭容易变潮，所以，现在很多人都用胡萝卜代替白萝卜。”

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜饭的做法步骤

  • 油润鲜美---萝卜饭的做法步骤：1
    1
    海米、香菇，用温水分别泡发。
  • 油润鲜美---萝卜饭的做法步骤：2
    2
    大米洗净沥干水分，放入炒锅中用小火焙炒，待所有米粒干燥并微微发黄。
  • 油润鲜美---萝卜饭的做法步骤：3
    3
    加入适量冷水，大火加盖焖煮至水开，转至小火继续焖。
  • 油润鲜美---萝卜饭的做法步骤：4
    4
    胡萝卜去皮切成短小的细丝；海米、香菇切成碎丁，卷心菜切成见方小块，猪肉切成薄片。
  • 油润鲜美---萝卜饭的做法步骤：5
    5
    另起锅油烧热，放入猪肉、海米、香菇，煸炒至焦香。
  • 油润鲜美---萝卜饭的做法步骤：6
    6
    放入胡萝卜、卷心菜翻炒。
  • 油润鲜美---萝卜饭的做法步骤：7
    7
    炒至微微变软，调入盐拌匀。
  • 油润鲜美---萝卜饭的做法步骤：8
    8
    将炒好的菜快速拌入饭中，继续焖5分钟即可。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 米 米饭 午餐 工作餐

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