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尖椒千张炒肉片

心清似水淡若云

尖椒千张炒肉片的做法

3张图片

“千张的名称在各个地方的叫法好像都不太一样，在重庆我们叫千张，在其他地方有叫干豆腐丝，干丝，豆干的可是吃法却大同小异，是很不错的豆制品，嚼起来十分香醇，不愧是酒桌上一道鲜艳养眼而令胃口大开的好菜品”

食材明细

主料

猪肉 100克
千张一块

辅料

青椒适量

配料

老抽一勺
姜适量
大蒜适量
大葱适量
料酒一勺
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒千张炒肉片的做法步骤

1
千张切丝。
2
猪肉切片，放盐，生姜粒和料酒抓匀。
3
尖椒切丝。
4
大蒜切片，大葱切段
5
锅放油，倒入肉片炒散后加入大蒜片和葱段炒香。
6
在加入一勺老抽炒制。
7
放入千张丝。
8
炒匀，放盐。
9
在放入青椒丝炒熟后加适量的鸡精即可

小窍门

1.千张很吸水，注意适当添加水分，以免发硬不入味。

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使用的厨具：炒锅

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