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秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲
鸭胗鸭血煲的做法步骤
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1鸭血，油豆腐切小块，鸭胗洗净，鸭腿切块。 -
2锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。
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3把鸭胗焯烫一下。
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4鸭块也焯烫一下。
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5砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开。
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6把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。
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7放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟。
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8加入鸭血继续。
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9加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
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10最后放入蒜苗和香菜关火。
小窍门
1.鸭汤用白酒可以去除鸭腥味。
2.豆芽和血块分别用开水焯烫，即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。
2.豆芽和血块分别用开水焯烫，即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。
