注意事项：
1，烫杏仁的水放入碗中，温度最好在80°上下。烫的时间以能轻松剥去外皮为准。
2，搅打杏仁时，尽量把它打的碎一些，这样能够更好的和牛奶融合。
3，吉利丁片一定要用冷水泡软，再加入热的溶液中。
4，八分的奶油即打发的奶油成为固体，形成的纹理不会消失，并且捞起奶油后，基本不滴落。
5，如果着急吃，可以放入冷冻室1-2小时，这样凝固的更快一些。