凉拌西芹

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“这个凉拌西芹用的是整颗西芹最里面比较嫩的，虽然没有外面的粗纤维多，但对我个人而言我还是比较喜欢嫩嫩的口感。成菜还加了点蚝油，所以看起来不像别人做出来的那般翠绿。不过不影响吃就是了。”

主料

辅料

配料

1往开水中加盐是为了入底味，加油是为了保持蔬菜的颜色。

2我这次用的是比较嫩的西芹，如果是老点的可以去掉筋。

3西芹叶子也是好东西别丢了，叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。

来自美食天下 MissChen 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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