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“大家熟知凉皮，觉得凉皮好吃可是不好做。洗面比较麻烦好多人望而却步，今天我给大家介绍一道米粉皮，它不比凉皮差。唯一的缺点就是会硬皮，不过夏天是没有问题的，它是大米泡水以后磨浆上锅蒸好的。我嫌麻烦就在市场买蒸好的粉皮，外表和凉皮比较像。老板有专门的蒸汽机，好快前后就2分钟就2盘粉皮蒸好了。蒸好的时候我叫他放点油防粘连，回到家还是热呼呼的。不过我把它们卷起来的时候也刷了一点油。”