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肉冒凉拌菜

肉冒凉拌菜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜适量
干豆腐 适量
白菜适量
香菜适量
粉皮适量
猪瘦肉 适量

辅料

蒜适量

配料

生抽适量
香油适量
辣椒油 适量
蚝油适量
水淀粉 适量
盐适量
鸡精适量
醋适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末凉拌菜的做法步骤

1
将黄瓜，干豆腐，白菜，大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍，将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，码上粉皮。
2
撒上蒜碎。
3
猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。
4
油锅烧热，加入少许葱花爆香。
5
下入肉丁炒至变色熟透。
6
调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。
7
将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油，醋即可。

来自美食天下张董语墨的作品

使用的厨具：炒锅

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