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糖醋鸡柳

糖醋鸡柳的做法

1张图片

“糖醋排骨的改良版，鸡胸肉的蛋白质含量高一些，脂肪含量少，老少皆宜。”

食材明细

主料

鸡胸肉 500克

辅料

番茄酱 3汤匙

配料

白胡椒 适量
料酒 1汤匙
淀粉适量
食用油 适量
盐适量
白糖适量
白醋适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋鸡柳的做法步骤

1
将鸡胸肉切成鸡柳，然后用白胡椒，料酒、少许盐腌制15分钟。
2
将腌制好的鸡柳，裹上淀粉，用小火炸制，油温控制在70度上下。
3
将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制，或者干炸粉。
4
关键是调汁，番茄酱（推荐亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少许盐。
5
少许油，小火将蒜末煸香，倒入提前调制好的酱汁，翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色，倒入少许淀粉水，开锅关火。
6
翻炒时间不要过长，防止鸡柳口感不脆。
7
简单的糖醋鸡柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！

来自美食天下 z自然醒的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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