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西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼的做法

1张图片

“春天是吃鲅鱼的季节，在我们老家每年四月初三女婿都要给老丈人送刚下来的鲅鱼，老丈人都乐呵呵的等着品尝这鲜鲅鱼”

食材明细

主料

鲅鱼 1条
西红柿 1个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

配料

盐适量
料酒适量
花椒面 适量
酱油适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿炖鲅鱼的做法步骤

1
锅里烧好热水，把西红柿放入锅里滚几下，拿出来趁热剥皮
2
西红柿切成1厘米见方的小块
3
鲅鱼洗净去除内脏，切成1寸左右的鱼段，放入盐，花椒面，料酒，腌制10分钟。
4
葱姜切片，放入油锅爆香
5
倒入切好的西红柿翻炒
6
炒至西红柿出汁变粘稠
7
放入腌好的鲅鱼，加入适量的水，再放少量的盐和酱油小火慢炖
8
炖15钟左右收收汁放点香菜就可以出锅了。

来自美食天下雪凝一刻的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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