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粉丝蒸茄子

粉丝蒸茄子的做法

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“这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子，因为小朋友的关系，所以浇汁改成肉末和胡萝卜，而且加了淮山。”

食材明细

主料

粉丝 50克
长条茄子 一个

辅料

瘦肉一小块
胡萝卜 1／4个
淮山一小段

配料

蒜适量
生姜适量
盐适量
香油适量
料酒适量
耗油适量
海鲜酱 适量

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

粉丝蒸茄子的做法步骤

1
准备好粉丝和茄子。
2
准备好所有配料。
3
茄子洗净切长条。
4
粉丝用水泡软。
5
胡萝卜和姜蒜切末。
6
肉剁成末。
7
所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
8
搅拌均匀后腌制5-10分钟。
9
切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
10
煎至表面微黄即可。
11
将泡好的粉丝装到一个碗里。
12
把煎好的茄子码在粉丝上。
13
淮山切片。
14
切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。
15
将腌好的酱料放到茄子上。
16
上锅大火蒸5-10分钟即可。

来自美食天下小羊小小的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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